Conheça a Fábrica de Doces Tatitânia

Fundada em 1992 e localizada na cidade de Poços de Caldas-MG, a empresa é uma tradicional fabricante dos mais diversos doces da culinária mineira. É vencedora de 20 edições do prêmio Maiores e Melhores.

 

Em meados de 1950, nas montanhas do sul de Minas Gerais se inicia nossa história. Nosso pai, patriarca de nossa família vivia aos arredores de Poços de Caldas, com sua agricultura de subsistência, produzia alimentos à base de leite e de frutas do próprio sitio para alimentar seus 13 filhos.

Com o leite que tirava das vacas e as frutas do pomar do sítio, nossa mãe fazia tachadas de doces de corte no tacho de cobre e fogão a lenha. Trazemos doces lembranças em volta do tacho de cobre sobre a taipa do fogão a lenha. Ali eram apurados deliciosos doces que perfumavam toda a casa e espalhavam pela vizinhança. Que delícia ficar em volta dela, enquanto tirava o ponto do doce de leite em um pratinho esmaltado com água. A prova do ponto do doce no pratinho esmaltado era intensamente disputada pelas crianças. Quando o doce de leite atingia o ponto de corte, era espalhado sobre a pedra da pia para esfriar e ser cortado. Como demorava para esfriar... Eram minutos que pareciam uma eternidade.

No final dos anos 50, nossa família se mudou para a cidade de Poços de Caldas onde nosso pai e irmãos montaram empórios no Mercado Municipal de Poços de Caldas. Lá eram comercializados doces, queijos, cestas de palha, fumo de rolo e outros produtos regionais.

Por esta questão cultural na família, acabamos seguindo o mesmo caminho, e disseminando a culinária mineira, uns produzindo queijos, outros revendendo produtos mineiros no próprio mercadão municipal de Poços de Caldas e outros dando início em 1992 a fábrica Doces Tatitânia.

Inicialmente a fábrica começou em uma cozinha muito simples, no fogão de lenha e no tacho de cobre, em uma residência localizada no bairro Santa Rosália, na época zona rural na cidade de Poços de Caldas- MG.

Após alguns anos, aquela fabricação muito pequena no tacho de cobre e fogão a lenha, passou para uma cozinha industrial em outro bairro chamado Jardim Primavera, na época também zona rural de Poços de Caldas, onde instalou novamente a fábrica na parte inferior da casa.

Nossos produtos começaram a ficar conhecidos pela qualidade e nossa produção não conseguia mais atender a demanda, então pela necessidade de aumentá-la tivemos que ampliar o espaço físico da fábrica. Por esta questão a fábrica mudou para um sítio no bairro Estância Poços de Caldas, endereço atual onde a fábrica funciona.

Desta forma a fábrica Doces Tatitânia é uma empresa familiar e mantém como base suas receitas caseiras de sua origem de fogão de lenha e tachos de cobres pela qual é conhecida a quase três décadas.

Baseado em nossa história e paixão pelo doce mineiro temos nossa Missão, Visão e Valores que nos norteiam e é ponto de partida para tudo que fazemos:

Missão

Produzir a partir de matérias primas selecionadas produtos artesanais de qualidade, que surpreendam os consumidores com alto valor agregado, gerando oportunidades de negócios para a empresa e seus parceiros.

Visão

Ser referência nacional como uma indústria alimentícia de qualidade.

Valores

• Manter nossa essência com produtos mineiros artesanais;
• Melhoria contínua de qualidade;
• Estreitamento de relações com clientes e fornecedores;
• Desafios;
• Responsabilidade;
• Comprometimento.